将需要冷藏的饮料分类堆放，如啤酒。把果汁放进冰箱。在补充饮料时，我们必须遵循先进先出的原则，即先收集的饮料先卖后用，冰箱里储存的饮料先卖给客人。为了避免酒精储存过期造成的浪费。水果和水果食品尤其如此。例如，纸包装鲜奶的储存期只有几天，稍有疏忽就会造成不必要的浪费。这是调酒师应该认真对待的事情。